Els aliments ensucrats, com dolços, refrescos i certs tipus de postres, són habituals en l'alimentació de bona part de la població. No obstant això, ha quedat evidenciat que el seu consum excessiu pot tenir efectes negatius en la nostra salut (augment del risc de diabetis, obesitat, càries, etc).
Aleshores, perquè tenim tanta necessitat de menjar sucres?
Alguns estudis consideren que aquestes ganes de menjar sucres o aliments ensucrats poden relacionar-se amb l'alliberament de dopamina, un neurotransmissor associat amb el sistema de recompensa al cervell [1][2]. Si consumir-ne ho associem a plaer, recorrem a aquests aliments quan volem obtenir-ne ja sigui perquè estem estressats, avorrits, tristos, etc. [3][4].
Per altra banda, la publicitat tampoc ens ho posa gaire fàcil i ens evoca a comprar certs tipus de productes, que tenen una alta palatabilitat entre altres coses perquè contenen molts sucres.
La vista de menjar ensucrat ens aboca a sentir plaer
Així doncs, és bo trobar estratègies per a moderar les ganes de menjar aquest tipus de productes.
Aquí et deixo alguns consells:
- Si consumeixes aliments densos nutricionalment, tindràs més sacietat. Per tant, opta per incloure fibra, proteïnes i greixos saludables. A més a més, si menges de forma equilibrada ajudaràs a estabilitzar els nivells de glucosa en sang i així evitar-ne descensos bruscos que et podrien dur a recórrer a aquest tipus de sucres simples.
- Evita sempre que puguis els aliments ultraprocessats que solen tenir quantitats importants de sucre i additius.
- Evita comprar productes que no tenen cap aport nutricional com la brioxeria, galetes, refrescos. Si no en tens, no en menjaràs.
Si tens ganes de menjar dolç busca alternatives saludables, n'hi ha moltes! pots optar per la fruita fresca, la fruita seca, endolcir amb espècies com la canyella, canviar la xocolata amb llet de forma progressiva per una xocolata amb més percentatge de cacau i per tant menys sucre, etc.
I com sempre, cal individualitzar segons la persona, atenent les seva situació i entorn, per poder buscar estratègies personalitzades i incorporar els nous hàbits, cada petit pas, compta!
Referencies:
[1] Volkow, N. D., Wang, G. J., Fowler, J. S., Tomasi, D., & Baler, R. (2012). Food and drug reward: overlapping circuits in human obesity and addiction. Current topics in behavioral neurosciences, 11, 1-24. https://doi.org/10.1007/7854_2011_169
[2] Avena, N. M., Rada, P., & Hoebel, B. G. (2008). Evidence for sugar addiction: behavioral and neurochemical effects of intermittent, excessive sugar intake. Neuroscience and biobehavioral reviews, 32(1), 20-39. https://doi.org/10.1016/j.neubiorev.2007.04.019
[3] Gearhardt, A. N., Corbin, W. R., & Brownell, K. D. (2009). Preliminary validation of the Yale Food Addiction Scale. Appetite, 52(2), 430-436. https://doi.org/10.1016/j.appet.2008.12.003
[4] Lustig, R. H., Schmidt, L. A., & Brindis, C. D. (2012). Public health: The toxic truth about sugar. Nature, 482(7383), 27-29. https://doi.org/10.1038/482027a